C'était l'effervescence le vendredi 8 novembre dans les locaux de la société Paul Heumann.

Face à une affluence de près de 200 personnes, l'équipe de Paul Heumann s'était mobilisée toute la journée pour que les visiteurs profitent au maximum de la découverte de cette belle entreprise.

Après un accueil dans les règles, puis un passage dans les vestiaires, les visiteurs ont parcouru, par groupe de 10, les trois ateliers spécialement préparés pour eux : les approvisionnements, la fabrication et les expéditions, les recettes multiples de pains azymes concoctées au sein de l'entreprise.

Une totale découverte pour les uns, un brin de nostalgie pour les autres qui se sont souvenus que cette entreprise, plus que centenaire, est un pôle de l'emploi local depuis des décennies.

Chacun a, en tout cas, pu découvrir ou redécouvrir un fleuron du tissu économique de Soultz-sous-Forêts et de l'ensemble du territoire.